在西北的兰州，如果一件事和牛肉面扯上关系，那对于兰州人来说，绝对是一种极具话题式的传播方式。在直播带货没有现在这么火的时候，兰州人的朋友圈，基本上在「早上好」的阶段，都是发的牛肉面美图。

原来兰州烧饼……

谈城市特色，也会把牛肉面挂在嘴上，“中国西北游 吃面在兰州”；

谈城市文化，就会大侃《读者》如何如何，书香社会，好好读书；

谈兰州夜经济，自然就“饭桶遥指正宁路”，

谈兰州发展；洽似“南北两山贴瓷砖 河西走廊铺地毯”；

谈文化旅游，直接秒谈敦煌，“大漠孤烟直，不到方特没特色”；

谈美丽乡村，一个山沟沟的农家乐，就是“山清水秀人不秀 鸟语花香饭不香”；

谈乡村业态：美女县长网上卖蜂蜜，种种教诲“向小蜜蜂学习 勤快又嘴甜”；

谈乡村扶贫；必然是百合过剩老农发愁，一起消费扶贫……

兰州也在商业复工复产的前夕，向全世界推广牛肉面，受某些产品的营销主张，把福带回家！一些不安分的文化公司做的文创产品，方便面系列的兰州牛肉面，然而，作为品类竞争，可以说靠颜值和同质化，在新消费链的业态下，毕竟走不了多远，只有诗，估计没有远方！

前几年，和一位谙熟牛肉面的大师聊天，他说：“兰州牛肉面的秘诀在于辣子油！”我去！惊讶的一件事……

“兰州牛肉面之所以好吃有香味，原因就是这覆盖在面上的一层红红的辣椒油，辣椒油锁住了热量、让六成熟的面，在碗里自熟，同时让面的香味、汤的香味、肉的香味、以及香菜、蒜苗等等的味道，充满口舌之间，即便是是吃完面，这种复合的香味依旧蔓延着……”“一壶醋坏一碗面之说，很多人也是不懂的，兰州人吃牛肉面倒醋一般是吃完面以后，汤很热、油有些大，怎么办？倒些醋，调口感降温，汤的味道别有风味，尤其是喝酒以后，这几口汤，简直是续命的汤！”

千万别在兰州人面前，说兰州老街不靠谱！兰州新区木人！兰州拉面真好吃！切记，倒完醋的醋壶，壶嘴莫要对着人，否则碰着兰州的二棱子，说不定一碗热面就会扣到你的头上……（作者：介一）