这是一个古老美食和现在味觉，在舌尖上邂逅，奇妙交融的故事。秦陇交错的边缘地带，孕育出丰饶的生态食材，食之美味山珍和天然新鲜野味，在朝气蓬勃的电商售卖中，让这里名声大振，享誉一方。

这里出产的黑木耳、核桃、香菇、茶叶、天麻等物产，改变着农民的生活，这片土地最负有盛名的是美丽乡村，也吸引着游客，乡村旅游越来越成为脱贫致富的途径之一。

乡村旅游有直接关系的要素，则是这投射这乡愁的乡村美食。康县的旅游产业，从提升游客的味觉享受开始，这是一个富含大山情怀的味觉盛宴。

乡土气息是以食物为传递密码，因为这里有“三层楼”面茶、康南十大碗、火锨馍、四季飘香的土酒……而区别于世界上的任何一个地方。

四月天是康县，最美丽的季节。嫩绿的山峦，湿润的河谷，湛蓝的天空都滋润着康县的空气，举目望去，伸手之间，便能感受到这里的一些古老的秘密。就是在高山的密林中，走来的花轿，那披着盖头的儿郎，注定要入赘到美丽的阿妹家，山梁上，就是一双母亲送别的眼睛……男嫁女娶的风俗，独特无二。

河水盘桓着，收集些飘落的花瓣，震天乐声惊诧了蝴蝶，阳坝老街的气味，混合成为一种对味觉的吸引。阳坝老街有200多个摊位，100多种美食来自康县21个乡镇的民间烹饪高手，悉数亮出多年沉淀的绝活，汇集在这条长达千米的沿河阳坝老街。

一盆青冈木的炭火盆，燃起鲜红的炭火，在黑陶土罐里，煎熬了阳坝的大叶绿茶、红葱皮、姜片、薄霍、花椒叶……这种饱含搅拌着炒面粉汤汁，充分产生一种特别的味道，汤汁加入调料，调料很有讲究的。

巧妇的手艺在煎炒调料时，看出其心灵手巧。“猪油油渣”、“土豆丁”、“豆腐丁”、“核桃仁”、“鸡蛋”……，加入到面茶中，形成独有的味觉体验。

当地人称之为“三层楼”。面茶，不仅仅是一种饮食文化，从它的传承中，融合了茶马古道文化的遗风，搭载着康县人民美好生活一天的开始。

乡村旅游文化美食节，对于阳坝老街来说，是最好的内容和题材。代表康北、康中、康南饮食文化的，诸如大南峪的三层楼面茶、寺台的麦麯酒、云台的铁蛋特色小吃、三河的茴香假鱼、豆坝的鼎锅鸡汤火锨馍、白杨的娃娃鱼汤泡饼、阳坝十大碗………推荐到乡村旅游文化美食节，这个和游客近距离接触的大平台上，通过游客的品鉴，这里的旅游感受，就不仅仅是青山绿水的视觉享受了。

中国人对于美食的渴望，在舌尖上足以，让脚步停留，心情愉悦。要想把这次美食节上的食物，都一一品尝，恐怕要撑破肚皮的。

阳坝镇的特色豆花节节，是一道川蜀味道很浓郁的食物，新鲜的豆香和山野菜发酵的酸菜搭配，佐以山韭菜、青椒、豆豉、小蒜等小菜，在盛夏食用十分可口。

阳坝十大碗，正是碗中有乾坤。这种独特饮食文化，一般在婚丧、嫁娶、祭祀等重大事情时专用，“十大碗”就意味着事事圆满，每人有碗，人人有饭，不足十大碗（除祭祀酒席外）者，则意味着主人对桌上所坐宾客的无礼、取闹、藐视，会被在坐宾客反称为“讨口子(乞丐)”酒席。

大南峪，史称“兰皋”，古关隘之一，这里的饮食，也体现了商旅、脚户的情节。圈圈，是中心有孔的面饼，便于携带。康北也有风俗，亲戚家生小孩，娘家人要送“圈圈”和辣椒罐。

面猴，在这里非常盛行的一种食物。制作者可以根据自己的想法，炸出各种口味的面猴。用新鲜的茴香叶、茶叶、鲜麻叶等，裹上调好的面汤中，放入油锅煎炸，可以有各种称谓。比如三河乡的茴香假鱼。

有高粱的地方，必然产酒。碾坝黄酒就是具有乡土味道的“土酒”，高粱、玉米在酒曲和药材的融合中，把一种美味，交给了时光，这种微醺注定陪伴和相拥美好时光。

康北，戏称康县粮库，这里肥沃土壤盛产小麦。寺台乡，因为朝圣寺而得名。寺台麦麯，成为这里人们祭祀神灵祖先、红白喜事的用品，和这里周边的人，息息相关。

鸡鸭鱼肉，是中国美食传统宴席，具体内容的称谓。康县土鸡，别有特色，吃野虫野草长大的鸡，喝山泉水，吃玉米等粮食，土鸡肉质鲜美，风味独特。

血馍炒肉，这是一道极具民俗特色的菜肴，以前，只有过年才能吃上的杀猪菜。新鲜的猪血里，搅拌荞麦面，加花椒粉等调料，放在笼屉中蒸熟，切片和肉片、蒜苗、葱段爆炒，褐色的血馍、白色的猪肉、绿色的蒜苗，顿时让人味觉，忍受不了。

康县良好的生态，前些年加之交通闭塞，山大沟深，康县在饮食文化上，形成了独特的风格。康县北部以小麦为主，中部和南部以玉米为主，辅之以黄豆、荞麦、高粱、小豆、豌豆等杂粮。勤劳的康县人民在生活中，饮食花样不断出新，但那些在乡愁文化中，常年沉淀积累下饮食文化，成为乡土情结的符号。

这次“品味最美乡村 欢享生态美食”的旅途结束，带着两坝三岸的阳坝老街的繁华，踏上归途，再见阳坝。（作者：刘晓宁）