人生何处不相逢？这辈子你会遇着很多的人，你自己都无法相信，你们的见面。因为这种见面，首先是和酒结缘的。

好友上桌，就在点菜的时候，打开了酒瓶，一股酒香则慢慢溢出。这酒是十年陈酿吧？啊，大家都看看酒盒，果然上面标着十年陈酿。

今天来用餐的朋友看来是品酒的高手，在此地遇到好友，无疑是一群文豪相聚，感觉这世界上的如李白、苏轼、杨慎等人，以及曾客居陇南的杜甫，都是饮酒成名的主儿。

常言道，“烟酒不分家”，可是桌子上吸烟的人几乎木有了。喝酒真性情，坦诚以对，卸去世缧，以致醺酣，自然也在情理之中。

这个地方是古宕昌国，具有极高文学题材，喝酒怀古，最爱是喝白酒，要是和红酒或者啤酒，就没有什么意思了。

当我们的杯子干了又满上，满了再举起，话越来越热烈，甚至如杯中的陈年酒，有些黏稠，带着陈年的色泽，所谈都是友情，都是文友间彼此的珍视与赞赏，当然，还有对杯中这醇酒生产过程的回味，对这美酒深厚绵长的回味的由衷赞美。

人的情怀是被酒洗涮得宽广的，和朋友品尝美酒，感悟人生，不失为人生一大乐事。这里的乡亲是一种味道。从古至今，多少好友亲朋，饮罢抒怀，往往都是酒，这一种美妙的饮品在给他们助兴。

有人说，如今的时代，没有选择上的痛苦，只有行者的心态，不忘初心，行走在路上。在游历山水之后肯定地回答：陇南的山水，唯有美酒抒怀。看这里虎踞之地，看那边龙腾之形。周边清冽的泉，在山川锦绣中划开心扉，炽烈的阳光，清冽与炽烈交织。这时候如果约定，必须是酝酿一潭美酒，等待桃花绽开。

在陇南感受的，不再仅是品酒，更是品悟酒之外的内容。一方山水，醉了心头，很多时候，人们谈论宕昌古国，必然是从酒文化开始，那是的国主，用当地的黑釉大碗，对着蓝天，祈愿风调雨顺。祭天台下，从酒憋子（装酒的器具）倒出土酒，这里是一川飘香的古国。

宕昌古酒的酿造方法与饮酒的风习，其实也就是对于酒的自然与人文背景的建设。可惜现在的人，欲望心太重，起个酒名，都要整一个大中华什么的，何必呢？名不副实啊！依然离不开他那酒杯里的中华情怀，而且告诉所有在场的人，只有懂得了这份情怀的分量、魅力，才算得上是个真真正正的中国人。

陇南的气韵很丰富，在季节上，花红柳绿的春天，肯定比甘肃其他地方早，怒放的春天，在迎春的节日，我们应该斟满酒。如今，尽管“情怀”一词在商业利益的裹挟下已经变味，仿佛不带上“情怀”标签，都落伍了一般。阿来给出了自己的解读，“情”是情调，“怀”是胸怀。

但是真相是朋友说，我们宕昌人过年特别扎实。正月十五不过，就是不开门。整得和朋友们吃个饭，找地方费劲着。

正如他所说，酒的文化还包含了对于酒的自然与人文背景的建设。酒，与许多文人骚客的名字紧紧连在一起，成为人文史上不可剥除的一部分。

在李白的诗歌用力最多的三个意象系统中，酒最狂肆，山水最雄奇，明月最灵妙。李白代表盛唐风采，从诗酒因缘中创造出一种非常独特的醉态诗学思维方式。

饮酒“半酣”，赞赏的是亦醉亦醒，无往不适的渔夫闲乐形象，抒发的是幽约细美的内心情感，呈现的是理性内倾而又带有几分风流儒雅的气派。

“滚滚长江东逝水，浪花淘尽英雄，是非成败转头空，青山依旧在，几度夕阳红”于酒后赋词，指点江山，激扬文字，有洒脱，有释然，有解脱，也有一番气概。

哈达铺镇，没有见到有什么象四川境内的河水，这里空气中都是药的味道，在还有就是街道小铺子的醋，也能在初春的干燥里，徒生一些口水，用豆面做的凉粉，配上多种调料，在这里停留的那几天，我去过很多次，吃一碗那种微微发酵的、人坐在担子里，飞快地在一块白布上，切成条状的凉粉，感觉是特别的酸爽。这里的醋很地道的麦麸醋，里面一些药渣味道，估计醋的颜色，也是药渣的作用。有了粮食和水造就了酒，酒又改变了人的状态和情怀；然而有了粮食和药渣，造就了醋，醋又改变了人的味觉和胃口。

希望现代人喝酒，也能在自己的酒杯中找到情怀。的确，也现代很多人在忙碌中，比如吃兰州牛肉面的时候，不要调醋，你懂的！

一念成悦，处处繁花处处锦； 一念成执，寸寸相思寸寸灰。 （介一居士/文）