Date:2021/12/29

请问主席:您是传奇人物吗?

中国精酿啤酒运动正在如火如荼的进行,消费者的需求催生了高端、创新和多元的发展趋势,越来越多的人涌入赛道掘金,精酿品牌和精酿酒厂的数量屡创新高。

临近2021年的年尾,在兰州这片古老的土地上,麦仕德精酿啤酒工厂,经过3个月不懈努力,快速建成一座万吨精酿啤酒厂,为西部甘肃精酿啤酒注入了新的活力,填补了万吨精酿啤酒产能的空白。

2021年12月28日,在兰州树屏食品产业园隆重举行兰州麦仕德精酿啤酒投料仪式。原全国劳模、改革开放40年先锋人物、中国优秀民营企业家杨纪强先生现场启动投料。

兰州麦仕德精酿啤酒有限公司是黄河啤酒创始人、中国啤酒界功勋人物、中国优秀民营企业家杨纪强先生,组织团队打造的、国内首屈一指的沉浸式体验精酿啤酒工厂,酒厂总投资近7000万元,企业不同于传统的啤酒工厂,主要体现沉浸式体验和精酿啤酒文化的传播推广。

在得知工厂第一批产品试机投料时,记者有幸跟随杨纪强先生来到麦仕德精酿啤酒厂实地参观,并对杨纪强先生做了一次专访,这次专访不仅仅是一次简单的问答,而是一次充满对事业和梦想热爱的人生分享。

1、杨主席您好!大家都认为您是传奇的人物,您认为您是传奇人物吗?

杨纪强:我不认为自己很传奇,只是40多年以来,我一直在努力做好一件事情,就是做好中国的啤酒。

2、杨主席,坊间有很多传言,说您不是在做酒的路上,就是在品酒的路上,您怎么看?

杨纪强:做好酒与喝好酒,其实是我的追求,这两者是统一的,做好酒,才是对酒的内涵,有着不同一般人的认识,喝好酒,也是对酒的一种尊敬和挚爱。

3、众所周知,您几十年以来,都倾注精力和心血,酿造工业化啤酒,那您是怎么转型到精酿啤酒行业的呢?

杨纪强:我在工业化啤酒行业,摸爬滚打将近40多年,一直以来,对啤酒全产业链我都谙熟精通,从大麦种植、大麦收割、麦芽制作、玻璃制瓶、印刷包装、啤酒酿造、产品营销等每个过程都是参与其中的。当然,在这么多年,我对啤酒有自己的体会和感受,国内的啤酒,从口感和酿造工艺的特征上看,大同小异。其区别就在于酵母和麦芽上,众所周知,啤酒是完全市场化竞争的产品,刚开始众多品牌还是能够保持自身品牌的优点,很少在成本上狠下功夫。但是,后来,啤酒为了降低成本,加速竞争,原料方面就发生了一些变化,我发现国内啤酒大多口味都很淡,我们大家也能感觉得到,我们周边的很多人开始喝一些进口的精酿啤酒,因为它口味丰富,限制年产量,追求啤酒风味的多样和个性,在酿造上不计成本,通常选取上乘的原料,发酵耗时较长。由发酵的谷物制成的,因此含有丰富的B族维生素和其他招牌营养素,并具有一定的热量,是真正的液体面包。这时国外的一些作坊式啤酒,也随之进入国内市场。

当然我觉得这也是绝好的机会,心里思想着,用自己多年来对啤酒的专注热爱,做点好啤酒回报一下热爱啤酒的各界人士,主要目的也罢,梦想也罢,就是自己造一杯中国人“喝着好,好着爽、好着嗨、喝得起、买得到”的“五好”啤酒,这就是我造麦仕德精酿啤酒的初衷!

4、杨主席,您今年都70多岁了,您是怎样理解酿酒大师的?

杨纪强:酿酒大师是一个理想和梦想的产物,需要决心、恒心,更需要耐心。我们酿造啤酒也是一样。我们对精酿啤酒的体会是:酵母是灵魂、酒花是思想、麦芽是心脏、水是躯体。

5、杨主席,您是怎样理解麦仕德精酿啤酒的品牌的?

杨主席:麦仕德是个好名字。好名字,当然要叫响!

要让大家叫起来,必须了解品牌的元素。M:(Master):意思是大师;A:(Art): 代表技能、技艺;S:(Success): 代表着成功和发财;T:(the Hope): 表示希望之星;E:(Excellent): 代表优秀和出色的意思;R:(Refined): 就代表精致的含义。麦仕德品牌的含义,你们记住了吗?(反提问,一阵笑声)

6、杨主席,还是我采访您吧!您对麦仕德精酿啤酒今后还有什么期待?

杨纪强:麦仕德精酿啤酒今天投料,这只是我们万里长征,走出的第一步。我们做企业、做产品,绝对不是一个单纯的经济行为,而是一个与多方面都相关联的社会行为。麦仕德精酿啤酒厂子的投资建立,整体上不局限于精酿啤酒的生产销售,还集合了研学、文创、旅游、会议、餐饮等功能。在满足了几乎所有类型精酿产品生产需求的基础上,构建了一个与消费者互动体验的多元空间,希望我们共同感受精酿啤酒的魅力。

 


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